熟練のチーズ職人の手によって作られたヤギのミルクのチーズ。熟成期間は、約6週間で、シェーヴルチーズの特徴でもある酸味を和らげるため、アルカリ性の性質を持つ木炭で覆われています。 ミルクを優しく固めたようなホロホロした食感で、熟成とともにより濃厚に締まった味わいに変化していきます。 ヤギのミルク特有のヘーゼルナッツやマッシュルーム、芝のような芳香が後味に広がります。 チーズを食べ慣れた方には、一度は試してほしいおいしさです！私はこちらのチーズを食べて、また一層シェーヴルチーズが好きになりました。 味わいは濃厚なので、しっかりした辛口の白ワインと合わせてみてください。 【フランス産】約100g

フォアグラやトリュフが名産の美食の地、ペリゴールで作られたヤギのミルクのチーズ。 〝 bûchette（丸太） 〟というには、あまりに可愛らしい直径10センチほど。 わずか3日間だけ熟成されています。 もっちりした食感で、熟成期間は短いですが、ヤギのチーズらしい風味も楽しめます。 辛口で風味豊かな白ワインや、軽めでフルーティな赤ワインとよく合います。 また、はちみつと合わせると、味の変化が楽しめます。 【フランス産】　1個約25g （※ 画像はディスプレイ用の木箱に3個入っているもので、お届けの際は、中身のチーズ1個ずつになります）

8ヶ月熟成したヤギのミルクでできた優しい乳白色のハードチーズ。農家製。 長期熟成を経たパルミジャーノ・レッジャーノのようなシャリっとした食感は、旨味成分が凝縮したもの。 カットすると砕けてしまうほど、濃縮しています。 牛乳のチーズ以外は食べ慣れない方も多いですが、ヤギのミルクでできたチーズが、こんなにも食べやすく、おいしいと思わせてくれます。 【オランダ産】100g

フランス ペリゴール産のフレッシュタイプのシェーヴルチーズ。10日間の熟成を経て出来上がります。 『ピカンドゥ アフィネ』と食感は似ていますが、大きさは100gで、カマンベールのような形状を保てるだけあって、やわらかいですが外皮はよりしっかりしており、味わいも濃厚です。 『ピカンドゥ アフィネ』では食べ足りない方、オススメです ^ ^ 『ピカンドゥ フレ』はヤギのミルクの風味は本当におだやかですが、こちらのチーズはフレッシュタイプとは言え、特徴的な風味も楽しめるので、シェーヴルチーズをこよなく愛する方にも食べてほしいチーズです。 自分へのご褒美に、独り占めしたら、なんて贅沢♪ 売る側も、売れるたび、我が子を送り出す気分になります (ToT)/~~~ ぜひお楽しみください☆ 【フランス産】1個売り（約100g）

イタリア ピエモンテ州のヤギ乳チーズ。 Bocconcino（ボッコンチーノ）という言葉はイタリア語で「小さな一口」を意味します。 小ぶりながら、ヤギ乳の強い風味あふれる味わい。 しっかりした白ワインに。 【イタリア産】1個売り（約70g）

イタリア ロンバルディア州で作られるヤギ乳のチーズ。 ”Robiola”という言葉は"Robbio"というパビーア県にある町の名前が由来といわれています。 ヤギのチーズとしては非常におだやかで、初心者向けの優しい味わいです。 外側はしっかり、内側はとろりとクリーミーな食感です。 ハチミツやフルーティなジャム、ドライフルーツなどを添えて、味の変化を楽しむのもオススメです。 【イタリア産】100g

フォアグラやトリュフが名産の美食の地、ペリゴールで作られたヤギのミルクのチーズ。 直径5センチほどの可愛らしい大きさで、5日間熟成されています。 薄皮に覆われ、柔らかくクリーミィで、ヤギのチーズとしてはとても食べやすいです。 辛口で風味豊かな白ワインや、軽めでフルーティな赤ワインとよく合います。 はちみつと合わせたり、爽やかなハーブとともにオリーヴオイルに一晩漬けてから召し上がっても美味です。 【フランス産】　1個約35g （※ 画像はディスプレイ用の木箱に3個入っているもので、お届けの際は、中身のチーズ1個ずつになります）