熟練のチーズ職人の手によって作られたヤギのミルクのチーズ。熟成期間は、約6週間で、シェーヴルチーズの特徴でもある酸味を和らげるため、アルカリ性の性質を持つ木炭で覆われています。 ミルクを優しく固めたようなホロホロした食感で、熟成とともにより濃厚に締まった味わいに変化していきます。 ヤギのミルク特有のヘーゼルナッツやマッシュルーム、芝のような芳香が後味に広がります。 チーズを食べ慣れた方には、一度は試してほしいおいしさです！私はこちらのチーズを食べて、また一層シェーヴルチーズが好きになりました。 味わいは濃厚なので、しっかりした辛口の白ワインと合わせてみてください。 【フランス産】約100g

8ヶ月熟成したヤギのミルクでできた優しい乳白色のハードチーズ。農家製。 長期熟成を経たパルミジャーノ・レッジャーノのようなシャリっとした食感は、旨味成分が凝縮したもの。 カットすると砕けてしまうほど、濃縮しています。 牛乳のチーズ以外は食べ慣れない方も多いですが、ヤギのミルクでできたチーズが、こんなにも食べやすく、おいしいと思わせてくれます。 【オランダ産】100g