『ブレゲンツァーヴァルト ラームケーぜ』

オーストラリアの西部フォアアールベルク州で作られているハードチーズで、干し草のみを与えた牛から搾乳されたミルクを使用しています。

しっとりとした食感で、4〜5ヶ月間の熟成期間ですが、とても濃厚な味わいです。相当なミルクの濃さと高品質なんだろうと思います。

外皮は、本格的なアルプスのチーズらしいやや強めの香りで、チーズの美味しさに奥行きを与えてくれます。

こんな美味しいチーズと焼き立てのパン、そしてワイン。このシンプルかつ完璧な組み合わせがあれば、それだけでこの上ない素敵な時間がすごせると思います☆

ぜひ、お試しください♪

例年に比べると雪国らしい冬は短かく、札幌の日中は、早くも春の気配を感じるような陽気が続いてますね。

来月もよろしくお願いいたします！