本日ははじめて取り扱うチーズを2種類を、ご紹介します！ 

『ノワルース・ダルジェンタル』 フランス ブルゴーニュ地方で、地元のミルクを使って作られているウォッシュチーズ。

 ほんのりとしたクルミの風味と、ウォッシュの香ばしさが相まって、品のあるユニークなチーズに仕上がってます。

 塩味控えめで、とてもマイルドな味わいで、舌触りもなめらか。 軽い白ワインにオススメですし、朝の食卓にも嬉しいチーズです。

 

『カマンベール・ディ・ブッファラ・アル・ピスタッキオ』 長すぎて、ラベルに名前がフルで収まらない事態が…、笑 

それも、そのはず！いろいろな要素を加えた美食家向けの創作チーズだからです！

 チーズに使われるミルクの中でも、一際ミルキーな水牛乳で作った小さなカマンベール型のチーズで、中にはとろりとしたクリームや、ザクザクと刻んだ香ばしいピスタチオが入っており、塩味が効いて全体を引き締めてくれています。

 いろいろな味わいと食感のハーモニーが楽しめる贅沢な逸品です。

 職人たちが知恵を絞った変化球。 ぜひ、お楽しみください♪