トム・ド・ブルビ パピヨン

SOLD OUT

ロックフォールの製造で有名なパピヨン社が作った羊乳のチーズ。
羊乳の特徴的な香りはかなり穏やかで、とても優しい羊乳のミルクの甘さを感じて、食べやすいです。

表面はカラメルで覆われておりダークブラウンで、カラメルと言ってもプリンで想像するような甘い香りではなく、不思議とお味噌やお醤油のような風味があり、日本人には親しみやすいジャパネスクなチーズです。ですから、和食と合わせても面白いと思います。
外皮の辺りだけではなく、内側まで香りが浸透しており、スモークチーズがお好きな方にもオススメです。

【フランス産】100g