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トム・ド・ブルビ パピヨン
¥1,944
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ロックフォールの製造で有名なパピヨン社が作った羊乳のチーズ。
羊乳の特徴的な香りはかなり穏やかで、とても優しい羊乳のミルクの甘さを感じて、食べやすいです。
表面はカラメルで覆われておりダークブラウンで、カラメルと言ってもプリンで想像するような甘い香りではなく、不思議とお味噌やお醤油のような風味があり、日本人には親しみやすいジャパネスクなチーズです。ですから、和食と合わせても面白いと思います。
外皮の辺りだけではなく、内側まで香りが浸透しており、スモークチーズがお好きな方にもオススメです。
【フランス産】100g
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