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マルセル・プティット サンフォニー
¥2,160
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フランスを代表するハードタイプのチーズ「コンテ」。
AOPというEU統一の規格のチーズで、フランスで最も生産量が多いです。
色々な熟成期間のコンテが出回っておりますが、こちらは16～24ヶ月の長期熟成されたもの。
ミルクの甘さやナッツのような香ばしさ、滋味を感じる豊かな味わいで、栗のような食感が
あります。
たいへん奥深い味わいで、味覚を満足させながらも、親しみやすい本格的なチーズです。
世界最多のチーズの種類を誇る美食の国フランスで、もっとも愛されるチーズの一つだと
いうことを実感できます。
これくらいの熟成期間のものになりますと、しっかりとしたボディの白ワインやミディアム
以上の赤ワイン、芳醇な香りでコクのある日本酒と合わせると良いと思います。
【フランス産】100g
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