☆ 特選スペシャルセット ☆　チーズ好きにはぜひとも味わってほしい逸品揃い‼

全国的にも珍しい本場ヨーロッパ産のチーズを多数に取り扱う当店が厳選したチーズセット。

オンラインショップでは、通常100gから量り売りを行なってますが、いろいろ食べ比べしてみたいという声にお応えして、さらに小ぶりな大きさで種類豊富に楽しんでいただけるよう、オンラインショップ限定セットをご用意いたしました！

チーズ8種とクラッカーが入った詰め合わせ。

チーズ愛好家を意識して、より本格的で珍しいチーズの数々を、産地・彩り・食感などを考慮して特別に選んだ豪華なセットになります。
「 心ゆくまでチーズを満喫したい！ 」という方は、ぜひお試しください！

召し上がる量にもよりますが、おふたり様ですと5〜6回、3〜4名様ですと2〜3回分程度のボリュームになります。

チーズ大好きな家族や親しい友人とのホームパーティーでも、テンション上がること間違いなし♪

エクレレらしい青の高級感のある貼り箱を使用しており、しっかりしたお礼のお品として、またかしこまったお相手への贈り物にも喜ばれます☆


≪　内　容　≫

1. フロマージュ・ア・ラ・トリュフ・ノワール（フランス産、白カビタイプ）
→　クリーミィなマスカルポーネに生の黒トリュフをふんだんに使用した層を、〝 チーズの王様 〟「ブリー・ド・モー」でサンド。
1センチほどもある分厚いトリュフの層の芳醇な香りは全体に行き渡り、類似品とは一線を画す逸品です。
評判を聞きつけ、こちらのチーズを目当てにご来店される方も多く、チーズとトリュフが織りなすハーモニーは虜になる味わいで、当店の看板商品の一つです。
しっかりとした赤ワインに合わせて、特別な時間をすごしましょう。


2. グレ・ダルザス・アフィネ（フランス産、ウォッシュタイプ）
→　シダの葉が印象的なチーズで、ドイツとの国境沿いのアルザス地方で作られた、香りの強いウォッシュチーズ。
納豆のような強い香りがあり、また焼き魚のような強い旨味も感じることができます。
しっかりとした辛口の白ワインや、コクのある日本酒と合わせるのがオススメ。


3. シュロップシャー・ブルー（イギリス産、青カビタイプ）
→　食欲をかき立てるカボチャのような鮮やかなオレンジ色と、ねっとりとして濃厚な
味わいでありながら食べやすく、三大ブルーチーズに数えられるブルー・スティルトンよりも人気があるとも言われています。
コクのあるワインや、ポートワイン、ウィスキーなどと相性が良いです。
その色合いから、お皿をたいへん華やかにしてくれるチーズです。
　　　

4. ミセラ（デンマーク産、青カビタイプ）
→　「バルト海の宝石」とうたわれるデンマークの孤島ボーンホルム島で生産されている、
食べやすいブルー。
かつては、ほとんど地元でしか消費されなかったため「幻のチーズ」とも呼ばれていました。
　ゴルゴンゾーラを手本に作られたようですが、食感はイギリスのブルー・スティルトンのように
ほろほろとしており、ミルクの高品質さを伺えるような品のあるクリーミィな口当たりが特徴です。


5. パルミジャーノ・レッジャーノ 36M（イタリア産、ハードタイプ）
→　36ヶ月熟成したチーズの王様。
アミノ酸の結晶がカット面にくっきり水玉模様で浮き上がるほど旨味が強く、
長期熟成されているため、ミルクと塩のみで作られているのに、パイナップルのような
フルーティな芳香が楽しめます。
そのままスライスやサイコロ型にカットして食べても美味しいですし、薄くスライスして
サラダやお肉料理に散らしてもよいです。また、粉状にすりおろして、パスタやリゾット、
グラタンなどにも使えます。


6. ミモレット・ベフロワ（フランス産、ハードタイプ）
→　日本では特に人気のミモレットの22ヶ月熟成したもの。外皮の崩れ方が熟成の長さを物語っています。
普段食べているミモレットとは一味違うと、ミモレットの愛好家にもとても人気があります。
お酒がすすむしっかりした塩加減と濃厚なコク、食欲をそそるオレンジ色が特徴です。
ワインはもちろん、日本酒や焼酎のあてにもぴったり。
すりおろして、サラダにかけても色映えもします。


7. フェタ PDO キッサス 木樽熟成（ギリシャ産、フレッシュタイプ）
→　ギリシャ人の食事に欠かせないのが、紀元前より続く世界最古のチーズの一つ『フェタ』。
今では、地元のオーク樽を使う伝統製法は消滅の危機に瀕していますが、今回当店で
取り扱うフェタは、昔ながらの作り方を今に伝えるKISSAS（キサス）社の希少なフェタチーズ。
フレッシュタイプであるフェタは、22kgの大樽の中で3ヶ月間じっくりと塩水に漬けられることで、ミルク本来の豊かな風味を閉じ込めたミルキーで奥深い味わいになります。
よく冷えた辛口の白ワインやロゼワインにピッタリです。
サラダに散らして、オリーヴオイルをかけるだけで、味付けしなくてもおいしくいただけます。
塩味が強めのチーズで、もちろんそのまま食べられますが、強すぎると感じた方はお好みで
表面の塩水を軽く洗い流すか、2％程度の薄い塩水に30分程度浸水すると、塩抜きされて、
マイルドになります。


8. プリムヴェール（オリジナル、フレッシュタイプ）
→　当店オリジナルのデザートチーズ。デンマーク産の高品質なクリームチーズとイタリアの
マスカルポーネをベースに、フランス産のラム酒とフランボワーズリキュールに漬け込んだ
オーガニックのレーズンとクランベリーが入っています。
仕上げに数種類のリキュールを使い、甘酸っぱさの中にも奥行きのある味わいとなっております。
スパークリングや白ワインと相性が良いですし、チーズケーキのように食べやすいので、
紅茶やコーヒーと一緒に、スイーツとして召し上がるのもオススメです。


9. FCC オリーブオイル＆シーソルトクラッカー（イギリス産）
→　エキストラバージンオリーブオイルと海塩を使った厚みのあるシンプルな味わいのクラッカー。



※ チーズは、それぞれ50〜70g程度のカットになり、全体でバランスを取りながら、ご用意いたします。

※ 賞味期限の目安として、やわらかいチーズで2〜3週間、かためのチーズで4〜5週間程度のものを、ご用意いたします。

※ 開封後、1、2回で食べ切ってしまえる程度の大きさになりますが、残った場合は新しいラップに交換して、冷蔵庫で保管ください。
　 他の食べ物のにおいがつかないよう、密閉容器に入れておくと、なお良いです。
　 その他、チーズの詳しい保存方法について、同封する説明書きを参考にしてください。